Air Fryer Kale Chips – Marisa Moore Nutrition

1
Air Fryer Kale Chips – Marisa Moore Nutrition

Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για τραγανά τσιπς από λάχανο για μωρά στη φριτέζα σε μόλις 5 λεπτά και επιλέξτε από πολλές ιδέες καρυκευμάτων. Είτε θέλετε ένα vegan σνακ για τη βραδιά του κινηματογράφου είτε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσετε το κέιλ που έχει απομείνει, αυτή η συνταγή είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά!

Από πάνω πλάνο καρυκευμένων τσιπς λάχανου σε ένα λευκό μπολ.

Αυτά τα εύκολα τραγανά τσιπς λάχανου ψήνονται στο φούρνο και λειτουργούν καλά για κάθε πρόγραμμα διατροφής. Αυτό το υγιεινό τραγανό σνακ είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Απαιτεί μόνο δύο κύρια συστατικά και μια χούφτα μπαχαρικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας.

Και ναι. Μπορείτε να φτιάξετε τσιπς από kale στη φριτέζα. Και έχω έναν μυστικό τρόπο για να το κάνω ακόμα πιο εύκολο.

Χρησιμοποιήστε baby kale!

Συστατικά σε γκρι φόντο.  Περιλαμβάνει λάχανο σε ένα λευκό μπολ, μπαχαρικά σε ένα διάφανο μπολ και ένα μπουκάλι ελαιόλαδο.

Συστατικά

Baby kale
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σκόνη σκόρδου
Σκόνη κρεμμυδιού
Πάπρικα
Μαύρο πιπέρι και αλάτι

Υπάρχουν πολλές άλλες γεύσεις από kale chip. Θα μοιραστώ μερικούς από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς καρυκευμάτων παρακάτω.

Αν το λάχανο δεν σας αρέσει, τα τραγανά ρεβίθια φριτέζας μου είναι ακόμα πιο εύκολο να τα φτιάξετε και εξακολουθούν να είναι ένα υγιεινό σνακ! Και η φριτέζα με σκόρδο παρμεζάνα delicata squash μου ψήνεται τραγανή εξωτερικά και κρεμώδης εσωτερικά – σχεδόν σαν τηγανητές πατάτες!

Είναι υγιεινά τα πατατάκια λάχανου;

Ναί! Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, με ρωτούν συχνά για υγιεινά σνακ. Φτιαγμένα απλά με φρέσκο ​​λάχανο, ελαιόλαδο και καρυκεύματα, αυτά τα τσιπς λάχανου είναι μια καλή επιλογή.

Το κατσαρό λάχανο παρέχει μερικές φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Και το μαγείρεμα τους με Το λίπος σας βοηθά να απορροφήσετε καλύτερα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες στα χόρτα, όπως η βιταμίνη Α που βρίσκεται στο λάχανο.

Αν και μπορείτε να φτιάξετε τσιπς λάχανου χωρίς λάδι, θα χάσετε αυτό το πλεονέκτημα βελτιωμένης απορρόφησης στην έκδοση χωρίς λιπαρά.

Συμβουλές για επιτυχία

  • Χρησιμοποιήστε baby kale για ευκολία. Μη διστάσετε να αγοράσετε ένα μάτσο λάχανο και να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Αν και θα κοστίσει λίγο περισσότερο, το baby kale εξαλείφει την ανάγκη να ψιλοκόψετε οτιδήποτε. Έχει γίνει ήδη για εσάς!
  • Στεγνώστε καλά το λάχανο. Το νερό θα δυσκολέψει το λάδι να κολλήσει στα χόρτα και θα οδηγήσει σε λιγότερο τραγανά πατατάκια. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε χόρτα σε σακούλα, τριπλά πλυμένα χόρτα, χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή/και κλώστη σαλάτας για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική υγρασία.
  • Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα. Η ύπαρξη φριτέζας ζεστού αέρα θα προωθήσει το μαγείρεμα πιο ομοιόμορφο.
Το χέρι της Marisa στεγνώνει τα φύλλα λάχανου με μια λευκή πετσέτα κουζίνας.

Κάλε μασάζ

Κάνοντας λίγο μασάζ στα χόρτα θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι το ελαιόλαδο έχει ενσωματωθεί καλά. Αλλά αυτή η διαδικασία βοηθά επίσης να μαλακώσει το λάχανο. Θα πρέπει πάντα να κάνετε καλά μασάζ στο λάχανο (περίπου 5 λεπτά) για ωμές σαλάτες. Αλλά για τα πατατάκια λάχανου, μόνο ένα γρήγορο τρίψιμο λειτουργεί – περίπου ένα λεπτό συνολικά.

Φωτογραφία κολάζ με ένα μπολ λαχανίδα με λάδι, το χέρι της Μαρίζας να κάνει μασάζ στο λάχανο και μετά ένα μπολ με καρυκευμένο λάχανο με ξύλινη κουτάλα.

Μαγειρέψτε το baby kale σε παρτίδες. Αν και τα χόρτα θα συρρικνωθούν σημαντικά, για να γίνουν τραγανά τα πατατάκια, είναι σημαντικό να αφήσετε άφθονο χώρο στον αέρα να κυκλοφορεί μέσα από το καλάθι.

Τοποθετήστε το καρυκευμένο λάχανο σε μια στρώση για να το πετύχετε.

γυάλινο μπολ με λαδωμένα και καρυκευμένα τσιπς λάχανου και καλάθι φριτέζας με ένα μόνο στρώμα λάχανο μέσα.

Αφαιρέστε τα πατατάκια λάχανου από το καλάθι και φάτε αμέσως. Εκμεταλλευτείτε την ήδη θερμαινόμενη φριτέζα αέρα για να προσθέσετε άλλη μία ή δύο παρτίδες.

Μαγειρεμένα τσιπς λάχανου σε καλάθι φριτέζας

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Ελέγξτε το θερμαντικό στοιχείο της φριτέζας σας για αδέσποτο λάχανο. Αφού κρύωσε η φριτέζα μου, βρήκα πολλά κομμάτια λάχανο κολλημένα στο δικό μου! Νομίζω ότι επειδή το baby kale είναι τόσο ελαφρύ, φυσάει γύρω κατά το μαγείρεμα και μπορεί να πετάξει έξω από το καλάθι.

Τσιπς από λαχανό σε ένα λευκό μπολ με το χέρι της Μαρίζας να πιάνει ένα τσιπ.

Τρόποι για να καρυκεύσετε τα πατατάκια kale

Αλατοπιπερώστε τα τσιπς kale σας απλά με αλάτι και πιπέρι, κάντε τα πικάντικα με πιπέρι καγιέν ή πασπαλίστε με λίγη θρεπτική μαγιά για μια τυρώδη γεύση που είναι ακόμα vegan.

Αν σας αρέσει το τυρί, δοκιμάστε να προσθέσετε σκόρδο και παρμεζάνα ως άλλη επιλογή.

Μόλις μάθετε τη διαδικασία για να φτιάξετε αυτό το υγιεινό, τραγανό σνακ, η γεύση περιορίζεται μόνο από τη φαντασία και τον ουρανίσκο σας.

Βάζο σε μέγεθος τέταρτου γεμάτο με τσιπς λάχανου.

Συμβουλές αποθήκευσης

Τα τσιπς λαχανίδας απολαμβάνονται καλύτερα φρέσκα από τη φριτέζα. Θα χάσουν το τραγανό όσο περνά ο καιρός και με την έκθεση στον αέρα.

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Τα πατατάκια θα παραμείνουν (κάπως) τραγανά για μια μέρα περίπου στο σωστό δοχείο. Δοκιμάστε ένα γυάλινο βάζο. Αλλά όπως ανέφερα παραπάνω, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε τα τσιπς από kale λίγο πριν τα φάτε.

Εδώ είναι η εξαιρετικά απλή συνταγή για τα τσιπς λάχανου φριτέζας μου. Και φροντίστε να δείτε τις άλλες συνταγές μου για σνακ, συμπεριλαμβανομένου του Vegan Chili Cheese Popcorn!

Τσιπς λαχανίδας στο φούρνο

Δεν έχετε φριτέζα αέρα; Μην ανησυχείς. Μπορείτε να ψήσετε τα δικά σας τσιπς kale στο φούρνο!

Απλώς προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F. Ακολουθήστε τα βήματα 2 και 3. Στη συνέχεια απλώστε το λάχανο σε ένα ταψί εφοδιασμένο με σχάρα ψύξης που δεν προστατεύεται από το φούρνο ή σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα στρωμένο με περγαμηνή. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνει τραγανό.

Άλλες συνταγές για να χρησιμοποιήσετε τα χόρτα

Apple Pecan Farro Salad: Αυτή η σαλάτα συνδυάζει όλες τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου σε ένα μπολ!

Σαλάτα με λάχανο και κινόα: Αυτή η τραγανή σαλάτα με θρεπτικά συστατικά είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα!

Πέστο από λαχανό καρυδιάς: Φτιάξτε αυτή τη σάλτσα για να ρίξετε ζυμαρικά ή να την απλώσετε πάνω από ψητά λαχανικά, σάντουιτς ή ακόμα και αυγά!

Τσιπς Kale Fryer Air Fryer

Εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τραγανά τσιπς kale στη φριτέζα αέρα σε μόλις 5 λεπτά και πολλές ιδέες για καρυκεύματα!

Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος5 λεπτά

Συνολικός χρόνος10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Πρόχειρο φαγητό

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: πατατάκια λάχανου

Μερίδες: 4

Θερμίδες: 39kcal

Συστατικά

  • 5 ουγγιές baby kale (περίπου 10 φλιτζάνια)
  • 2 κουτ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουτ σκόνη σκόρδου
  • ½ κουτ σκόνη κρεμμυδιού
  • ½ κουτ πάπρικα σε σκόνη
  • ½ κουτ χοντρό αλάτι
  • ¼ κουτ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

  • Ρυθμίστε τη φριτέζα στους 380 βαθμούς F και αφήστε να ζεσταθεί ενώ ετοιμάζετε το λάχανο (περίπου 5 λεπτά).

  • Προσθέστε το baby kale και το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, κάντε μασάζ με το λάδι στα φύλλα του λάχανου μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα φύλλα, αλλά τα φύλλα να είναι ακόμα γερά – όχι κουτσά.

  • χτυπήστε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από το λάχανο.

  • Τοποθετήστε το λάχανο σε μια στρώση στο καλάθι της φριτέζας. Πιθανότατα θα χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες. Τηγανίζουμε το λάχανο στον αέρα για 4 – 5 λεπτά (συνολικά). Ανακινήστε το τηγάνι μετά από 3 λεπτά, επιστρέψτε στη φριτέζα για επιπλέον 1-2 λεπτά ή μέχρι το κέιλ να γίνει τραγανό.

  • Απολαύστε το αμέσως ή φυλάξτε το για 1-2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο χωρίς υγρασία.

Σημειώσεις

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

  • Χρησιμοποιήστε baby kale για ευκολία. Εάν δεν έχετε πρόσβαση στο baby kale, αντικαταστήστε ένα μάτσο φρέσκο ​​λάχανο. Απλώς ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε ή κόψτε σε μεγάλα κομμάτια πριν το τηγανίσετε στον αέρα.
  • Στεγνώστε καλά το λάχανο. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή κλώστη σαλάτας για να αφαιρέσετε όλη την υγρασία.
  • Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα. Αυτό βοηθά στο ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Θρέψη

Θερμίδες: 39kcal | Υδατάνθρακες: 4σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 2σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Νάτριο: 305mg | Κάλιο: 193mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 3664IU | Βιταμίνη C: 43mg | Ασβέστιο: 56mg | Σίδερο: 1mg

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar