Πώς φτιάχνετε vegan μπανανόψωμο

0
Πώς φτιάχνετε vegan μπανανόψωμο

Ως vegan, το καλύτερο ψωμί μπανάνας που θα φάτε ποτέ είναι υγρό, γευστικό και έχει γεύση σαν το νοσταλγικό, παραδοσιακό μπανανόψωμο που γνωρίζετε και αγαπάτε. Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε ένα vegan μπανανόψωμο.

Πώς φτιάχνετε vegan μπανανόψωμο
Ψωμί μπανάνας

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ

Υπερώριμες μπανάνες. Οι μπανάνες σας πρέπει να είναι υπερώριμες. Πρέπει να έχει πολλές καφέ κηλίδες και κατά προτίμηση σχεδόν τόσο καφέ φλούδα όσο και το κίτρινο. Η χρήση μπανανών που δεν είναι αρκετά ώριμες όχι μόνο θα επηρεάσει τη γεύση μπανάνας του ψωμιού σας, αλλά θα του δώσει μια στεγνή, λαστιχωτά υφή.

Σάκχαρα. Πρέπει να είναι κρυσταλλική λευκή και καστανή ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι και τα δύο είναι βιολογικά για να διατηρήσετε τη συνταγή vegan. Η ζάχαρη καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί από την καστανή ζάχαρη, αν θέλετε.

• Λάδι καρύδας: λίγο λιωμένο λάδι καρύδας δίνει στο ψωμί την τέλεια ποσότητα υγρασίας. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan βούτυρο, ελαιόλαδο, λάδι καρυδιού, φουντουκέλαιο κ.λπ.

Εκχύλισμα βανίλιας.

Αλεύρι. Η συνταγή απαιτεί αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις, που είναι ο μόνος τύπος με τον οποίο το έχω δοκιμάσει. Ωστόσο, είχα μερικούς αναγνώστες που είχαν επιτυχία με διάφορα αλεύρια χωρίς γλουτένη. Δείτε τα σχόλια κάτω από τη συνταγή για να διαβάσετε τα αποτελέσματά τους. Υποψιάζομαι ότι το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως ή ένα μείγμα λευκού και αλευριού ολικής αλέσεως θα λειτουργούσε επίσης.

Μαγειρική σόδα.

Κανέλα. Μπορείτε να το αφήσετε έξω αν επιμένετε, αλλά προσθέτει μια υπέροχη γεύση στο καρβέλι.

Αλας.

Καρύδια. Είστε ευπρόσδεκτοι να αντικαταστήσετε έναν άλλο τύπο ξηρών καρπών, όπως τα πεκάν ή τα φουντούκια, ή να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας μπανανόψωμο ανάδευσης, όπως τα τσιπς σοκολάτας.

Τρόπος παρασκευής μπανανόψωμου

• Πολτοποιήστε τις μπανάνες σας σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας.

• Προσθέστε λίγο λάδι, ζάχαρη, καστανή ζάχαρη και βανίλια στην πολτοποιημένη μπανάνα σας και μετά ανακατέψτε τα πάντα.

• Όταν τα υγρά υλικά σας αναμειχθούν, μπορείτε να προσθέσετε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι.

• Διπλώστε τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη σας, προσέχοντας να μην το ανακατέψετε υπερβολικά.

• Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα έτοιμο ταψί για καρβέλι, λειάνετε το επάνω μέρος και πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη. Αυτό θα δώσει

• Ψήστε το καρβέλι σας για 50 λεπτά στους 350°.

• Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο vegan μπανανόψωμο

1. Εξαιρετικά ώριμο μπανάνες είναι τα καλύτερα. Το κλειδί για την υπέροχη γεύση του ψωμιού μπανάνας είναι να χρησιμοποιήσετε μπανάνες με πολλές καφέ κηλίδες. Είναι πιο γλυκά και δίνουν στο ψωμί την τέλεια γεύση!

2. Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίστε να κρυώσετε το λάδι καρύδας αφού το λιώσετε, ώστε να μην κολλήσει όταν αναμειγνύεται με οποιοδήποτε από τα άλλα συστατικά.

3. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Η υπερβολική ανάμειξη του κουρκού έχει ως αποτέλεσμα ένα πυκνό, κολλώδες ψωμί. Ανακατέψτε το vegan κουρκούτι ψωμιού μπανάνας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν πειράζει αν υπάρχουν ακόμα κομμάτια μπανάνας!

4. Χρησιμοποιήστε φρέσκια μαγειρική σόδα. Ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι το ψωμί σας φουσκώνει σωστά είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγειρική σόδα. Εάν είναι άνω των 3 μηνών, ίσως να θέλετε να πάρετε ένα νέο.

5. Προετοιμάστε σωστά το τηγάνι σας (και χρησιμοποιήστε το σωστό μέγεθος). Στρώστε το ταψί σας 8×4 ιντσών με λαδόκολλα και ψεκάστε το με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι ώστε το μπανανόψωμο να βγαίνει εύκολα και να μην κολλάει. Η αλλαγή του μεγέθους του ταψιού θα αλλάξει τον χρόνο ψησίματος, οπότε φροντίστε να προσέχετε το ψωμί σας αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο ταψί!

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar