Η βρώμη είναι μια βασική τροφή που συγκαταλέγεται στα πιο υγιεινά δημητριακά στη γη. Είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη και περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την υγεία σας. Οι άνθρωποι συνήθως ρωτούν, πόσο υγιεινό είναι το πλιγούρι βρώμης; Σε αυτό το άρθρο θα δείτε τι είναι το πλιγούρι βρώμης, τη θρεπτική αξία του πλιγούρι βρώμης και ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Τι είναι το πλιγούρι βρώμης;

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια τροφή για πρωινό που αποτελείται από βρώμη και νερό ή γάλα. Το πλιγούρι βρώμης έχει υψηλή ποσότητα φυτικών ινών τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες. Έχει επίσης βιταμίνες και βασικά μέταλλα, όπως μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ.

Διατροφική αξία πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι εξαιρετικά θρεπτικό με μια μερίδα φλιτζανιού (234 γραμμάρια) που περιέχει:

  • Θερμίδες: 166
  • Ινα: 4 γραμμάρια
  • Λίπος:5 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 32 γραμμάρια
  • Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
  • Μαγγάνιο: 68 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Φώσφορος: 18 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Σελήνιο: 18 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Μαγνήσιο: 16 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Ψευδάργυρος: 16 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Σίδερο: 12 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης
  • Κάλιο: 5 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης

Οφέλη για την υγεία του πλιγούρι βρώμης

Πόσο υγιεινό είναι το πλιγούρι βρώμης; Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσια τροφή που είναι θρεπτική για τον οργανισμό. Ακολουθούν τα βασισμένα σε στοιχεία οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση βρώμης και πλιγούρι βρώμης.

  1. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης: Όταν έχετε υψηλή χοληστερόλη, είναι σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, ωστόσο όταν καταναλώνετε πλιγούρι βρώμης τακτικά, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης σας, επειδή ένας ειδικός τύπος ινών στο πλιγούρι βρώμης, γνωστός ως βήτα-γλυκάνη, αυξάνει την αποβολή της πλούσιας σε χοληστερόλη χολής από το σώμα. Μια μελέτη είπε, πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης εάν οι άνθρωποι καταναλώνουν 3 γραμμάρια (g) ή περισσότερο βήτα-γλυκάνης την ημέρα. Σύμφωνα με την έρευνα, η βήτα γλυκάνη μείωσε τη χοληστερόλη των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας ή την «κακή χοληστερόλη», αλλά δεν επηρέασε τη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας ή την «καλή χοληστερίνη
  2. Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου: Το πλιγούρι βρώμης βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα λόγω της βραδείας πέψης του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο πλιγούρι βρώμης επιβραδύνει την πέψη και επιτρέπει την αργή και σταθερή απελευθέρωση γλυκόζης στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης και στην πρόληψη των αιχμών γλυκόζης που σχετίζονται με τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης βήτα-γλυκάνη που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση ινσουλίνη ανταπόκριση και μειώνει το σάκχαρο του αίματος σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2
  3. Παρέχει αντιοξειδωτικά: Πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως φυτικό οξύ, βιταμίνη Ε, φαινολικές ενώσειςκαι Αβενανθραμίδες. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, στην πρόληψη του κνησμού και στη βελτίωση της ροής του αίματος. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Φαγητό Research Internationalτα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης που βρίσκονται στη βρώμη διαθέτουν αντιοξειδωτικό και αντι-φλεγμονώδης ιδιότητες. Και πάλι οι αβενθραμίδες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης αυξάνοντας την παραγωγή νιτρικού οξειδίου. Αυτό το μόριο αερίου βοηθά στη διαστολή (διεύρυνση) των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί σε καλύτερη ροή του αίματος.
  4. Προωθεί τα υγιή βακτήρια στο έντερο σας. Το πλιγούρι βρώμης έχει α βήτα-γλυκάνη η οποία σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με γέλη όταν αναμιγνύεται με νερό και αυτό το διάλυμα καλύπτει το στομάχι και το πεπτικό σύστημα. Η επίστρωση τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στο έντερο και αυξάνει τον ρυθμό ανάπτυξής τους και μπορεί να συμβάλει σε ένα υγιές έντερο.
  5. Διαχείριση βάρους. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος κάνοντας σας να αισθάνεστε πιο γεμάτοι. Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο νόστιμο πρωινό, αλλά και πολύ χορταστικό. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες και να χάσετε βάρος. Ερευνα δείχνει ότι οι τακτικοί καταναλωτές πλιγούρι βρώμης έχουν χαμηλότερο σώμα βάρη, μικρότερες περιφέρειες μέσης και χαμηλότερους δείκτες μάζας σώματος.
  6. Ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα. Η δυσκοιλιότητα αναφέρεται σε σπάνιες, ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου που είναι δύσκολο να περάσουν και ίνα είναι επίσης βασικό συστατικό σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Δεδομένου ότι το πίτουρο βρώμης είναι ένας κόκκος εξωτερικού στρώματος πλούσιος σε φυτικές ίνες, βοηθά στη διατήρηση της κίνησης των αποβλήτων στο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που μπορεί να ανακουφίσει ή να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα.
  7. Βελτίωση του δέρματος: Τα προϊόντα για το δέρμα με «κολλοειδές πλιγούρι βρώμης» δημιουργούν ένα υγιές μικροβίωμα του δέρματος που προστατεύει από τις βλαβερές ακτίνες UV και τα επιβλαβή βακτήρια. Το κολλοειδές πλιγούρι βρώμης βοηθά επίσης στη θεραπεία του ξηρού και κνησμού δέρματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων διαφόρων δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα και η ατοπική δερματίτιδα
  8. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει ενώσεις όπως Αβενανθραμίδες που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Η ένωση είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βοηθά στην επιβράδυνση των μεταλλάξεων των κυττάρων. Όταν καταναλώνετε 1-3 μερίδες προϊόντων βρώμης καθημερινά για τρεις μήνες, οι όγκοι θα μειωνόταν σημαντικά σε μέγεθος και αριθμό. Και πάλι, το πλιγούρι βρώμης έχει αντικαρκινογόνες ενώσεις βιταμίνη Ε, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο που προλαμβάνουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου. ο ίνα στο πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένας από τους ένοχους για την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.

Συμπερασματικά, Πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο θρεπτικά ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ τρόφιμα. Μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να χάσει βάρος, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βελτιώσει τη φροντίδα του δέρματος, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και πολλά άλλα.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες πλιγούρι βρώμης που είναι λιγότερο επεξεργασμένες και να περιορίσετε τα πρόσθετα σάκχαρα που θα είναι ευεργετικά για την υγεία σας.