Μπουρρίτο με τυρί Pinto Bean φιλικό στην κατάψυξη

0
Μπουρρίτο με τυρί Pinto Bean φιλικό στην κατάψυξη

Αυτό το χορτοφαγικό μπουρίτο είναι ακριβώς όπως αυτά που παίρνετε στον διάδρομο της κατάψυξης, αλλά καλύτερο! Είναι γεμάτο με φασόλια pinto, τυρί πιπέρι και σπανάκι για λίγη επιπλέον διατροφή!

μπουρίτο στο μισό στοιβαγμένο σε ένα πιάτο

Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από τους φίλους μου στο Cabot Creamery.

Συσκευασμένα με φασόλια, σπανάκι και ένα πικάντικο, καρυκευμένο ρύζι και ψημένα στην τελειότητα, αυτά τα μπουρίτο με φασόλια, τυρί και χόρτα είναι ιδανικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την εβδομάδα. Είναι γεμάτο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και είναι επίσης φιλικό στον καταψύκτη!

Θα χρειαστείτε

Μαγειρικό λάδι (αβοκάντο, ελαιόλαδο, άλλο λάδι με ουδέτερη γεύση)
Μαγειρεμένα φασόλια Pinto (χρησιμοποίησα κονσέρβα)
Κονσερβοποιημένες ντομάτες με πράσινα τσίλι
κόκκινο κρεμμύδι
Cabot Pepper Jack Cheese
Τσίλι σε σκόνη
Μαγειρεμένο ρύζι (εγώ χρησιμοποίησα καστανό)
Σπανάκι
Αβοκάντο, σάλσα, κρέμα γάλακτος, κόλιαντρο για γαρνίρισμα

(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τη συνταγή βήμα προς βήμα).

Μπάρα Cabot Pepper Jack Cheese και συστατικά μπουρίτο σε μπολ με σπανάκι, ντομάτες, φασόλια, ρύζι και σκόνη τσίλι, τορτίγιες και ένα ολόκληρο κρεμμύδι

Συμβουλές για την προετοιμασία μπουρίτο με φασόλια

Διαλέξτε τη σωστή τορτίγια. Χρησιμοποιήστε μια τορτίγια 10 ή 12 ιντσών για τα καλύτερα αποτελέσματα. Στην αγορά κυκλοφορούν ένας τόνος τορτίγιες ή περιτυλίγματα από τορτίγιες με αλεύρι μέχρι εκείνες που φτιάχνονται με συστατικά χωρίς γλουτένη όπως η μανιόκα, η κινόα ή το αλεύρι αμυγδάλου. Χρησιμοποιήστε ό,τι λειτουργεί για εσάς, αλλά απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά παχύ ώστε να αντέχει λίγο το τύλιγμα και το τύλιγμα. Μερικές τορτίγιες χωρίς γλουτένη σκίζονται εύκολα.

Αλατοπιπερώνετε τα φασόλια και κάθε υλικό σε όλη την προετοιμασία. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φασόλια pinto, μπορεί να έχουν ή να μην έχουν πολύ αλάτι και μπορεί να μην έχουν γεύση συνολικά. Φροντίστε να τα καρυκεύετε με τη σκόνη τσίλι και το αλάτι, ώστε η γεύση να περνάει σε κάθε μπουκιά.

Δοκιμάστε το καρυκευμένο ρύζι πριν το στρώσετε στην τορτίγια. Τα φασόλια pinto και η μάρκα των κονσερβών ντομάτας που χρησιμοποιείτε μπορεί να επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση. Επειδή το επίπεδο του νατρίου ποικίλλει, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να προσθέσετε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται.

Ψήστε τη ραφή του μπουρίτο προς τα κάτω. Αυτό είναι κρίσιμο για τη διατήρηση του burrito μαζί. Εάν κατά λάθος ψήσετε πρώτα τη λάθος πλευρά, το burrito πιθανότατα θα ξετυλιχτεί.

Το ποιοτικό τυρί είναι απαραίτητο

Το τυρί χρησιμεύει για να σφραγίσει αυτά τα burritos και να προσθέσει απίστευτη γεύση. Χρησιμοποιώ το Cabot Pepper Jack Cheese για την κρεμώδη υφή του και τον υπαινιγμό της πιπεράτης θερμότητας.

Έκοψα το γρύλο πιπεριού σε μικρούς κύβους για να απολαύσω μαλακά, αφράτα κομμάτια τυριού σε όλο το burrito.
Μη διστάσετε να τρίψετε το τυρί αν προτιμάτε.

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι, η Cabot είναι ένας συνεταιρισμός που ανήκει σε αγροτικές οικογένειες σε όλη τη Νέα Αγγλία και τη Νέα Υόρκη και το 100% των κερδών επιστρέφει στους αγρότες. Είναι πάντα αποθηκευμένο στο ψυγείο μου και μου αρέσουν ιδιαίτερα όλες οι διαφορετικές γεύσεις.

Φτιάξτε τώρα. Φάτε αργότερα.

Αυτά τα μπουρίτο είναι ιδανικά για προετοιμασία γευμάτων στην αρχή της εβδομάδας. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο – αποθηκευμένα με τη ραφή προς τα κάτω.

Ή μπορείτε να τα τυλίξετε και να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο τοστιέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Μόλις τοποθετήσετε τα κατεψυγμένα burritos, είστε έτοιμοι. Είναι ιδανικά για ένα γεύμα με χαμηλό προϋπολογισμό σε σύγκριση με αυτά που πληρώνετε για αυτά που παίρνετε από τα περισσότερα σούπερ μάρκετ.

Πιθανότατα θα απολαύσετε επίσης τα σάντουιτς πρωινού με αυγά που είναι φιλικά στην κατάψυξη!

μπουρίτο σε ένα άσπρο πιάτο

Σερβίροντας ιδέες

Αυτά τα μπουρίτο είναι το τέλειο γεύμα χειρός. Με ρύζι, φυτικές πρωτεΐνες από τα φασόλια, το σπανάκι και τις ντομάτες και το τυρί για να τα συνδυάσετε όλα τι άλλο χρειάζεστε;

Αν τα έπαιρνα για μεσημεριανό γεύμα, αυτά τα μπουρίτο θα ήταν νόστιμα σε συνδυασμό με κομμάτια ανανά ή μάνγκο.

Συνήθως τα τρώω όπως είναι, αλλά όταν έχω αβοκάντο, σάλσα ή κρέμα γάλακτος στο ψυγείο, μου αρέσει να τα προσθέτω και από πάνω.

στοιβάζονται burrito σε ένα άσπρο πιάτο

Πώς θα χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή; Παρακαλώ ενημερώστε με στα σχόλια ή στο Instagram. Πάντα ψάχνω για νέες ιδέες!

Pinto Bean and Cheese Burritos

Αυτό το χορτοφαγικό μπουρίτο είναι ακριβώς όπως αυτά που παίρνετε στον διάδρομο της κατάψυξης, αλλά καλύτερο! Είναι γεμάτο με φασόλια pinto, τυρί πιπέρι και σπανάκι για λίγη επιπλέον διατροφή!

Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος15 λεπτά

Συνολικός χρόνος20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Είσοδος

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: συνταγές με φασόλια, χορτοφαγικό μπουρίτο

Μερίδες: 4 μπουρίτο

Θερμίδες: 309kcal

Συστατικά

  • 1 κ.σ αβοκάντο ή ελαιόλαδο συν περισσότερο για το λάδι της κατσαρόλας
  • ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
  • 1 κουτ σκόνη σκόρδου
  • ½ κουτ καπνιστή πάπρικα τσίλι σε σκόνη
  • ½ κουτ τσίλι σε σκόνη
  • φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια (1-15 oz. κονσέρβα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 1 10 ουγκιές. μπορώ ντομάτες κομμένες σε κύβους με πράσινα τσίλι, στραγγισμένες (με το υγρό)
  • 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
  • 4 ουγγιές κομμένο σε κύβους Cabot Pepper Jack Cheese
  • Προαιρετικά: φρέσκο ​​κόλιανδρο, σάλσα, jalapeños, αβοκάντο, κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη τσίλι και τη σκόνη σκόρδου για περίπου 3 λεπτά.

  • Προσθέστε τα φασόλια pinto, το ρύζι και τις στραγγισμένες ντομάτες στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και ζεσταίνουμε, περίπου 3-5 λεπτά. Αφήστε το πλεονάζον υγρό να απορροφηθεί.

  • Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν εύπλαστα.

  • Στρώστε τα υλικά: Τοποθετήστε μια τορτίγια σε ένα ξύλο κοπής. Στρώνουμε ¼ σπανάκι, μείγμα ρυζιού και τυρί σε στενή γραμμή στο κέντρο του τυλίγματος. Πιέστε στα πλάγια. Στη συνέχεια, κυλήστε από το κάτω μέρος, σφιχτά τυλίγοντας τα υλικά καθώς ανεβαίνετε.

  • Ζεσταίνουμε και ψεκάζουμε ελαφρά το ελαιόλαδο ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το μπουρίτο στη ραφή του τηγανιού προς τα κάτω. Μαγειρέψτε 2-3 λεπτά μέχρι να σφραγιστεί και να ροδίσει η τορτίγια. Αναρρίπτω. Ροδίζουμε και την άλλη πλευρά για περίπου 2 λεπτά.

  • Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες τορτίγιες. Κόψτε το burrito στη μέση και σερβίρετε ζεστό με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες όπως κόλιανδρο, jalapeños, αβοκάντο και σάλσα.

Σημειώσεις

Για να καταψύξετε και να φάτε: Αφήστε τα μπουρίτο να κρυώσουν εντελώς. Τυλίξτε ξεχωριστά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Παγώνουμε σε λαμαρίνα ή άλλη επίπεδη επιφάνεια. Αυτά τα burritos θα διατηρηθούν τουλάχιστον 3 μήνες στην κατάψυξη.
Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή τοστιέρα.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ: Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ή την πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με άλλο πιάτο ή άλλο κάλυμμα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία. Αναποδογυρίστε και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 45-60 δευτερόλεπτα. Αφήστε να καθίσει 1 λεπτό. Σερβίρετε μόλις κρυώσει αρκετά για να το πιάσετε.
Φούρνος τοστιέρας με αερόθερμο ή φριτέζα: Ζεσταίνουμε ξανά το μπουρίτο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το κέντρο του.

Θρέψη

Θερμίδες: 309kcal | Υδατάνθρακες: 35σολ | Πρωτεΐνη: 13σολ | Λίπος: 13σολ | Κορεσμένο λίπος: 6σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Χοληστερίνη: 25mg | Νάτριο: 338mg | Κάλιο: 385mg | Ινα: 5σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 1625IU | Βιταμίνη C: 5mg | Ασβέστιο: 269mg | Σίδερο: 2mg

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar